Aber funktioniert das auch brauchbar und schmeckt das Gegrillte dann \u00fcberhaupt? Da hilft nur ausprobieren! Mit einem Einsatz von 12,89 \u20ac bei Ebay schien das Risiko nicht wirklich allzu gro\u00df. Nach etwas Recherche hatte ich mich zun\u00e4chst f\u00fcr die unten beschriebene Platte entschieden. Sie ist zweiteilig, besteht aus Alu und ist daher mit 500g recht leicht. Die Grillplatte l\u00e4sst sich mit einem mitgelieferten Griff auch hei\u00df sicher entnehmen. Der Griff ist allerdings etwas kl\u00f6terig zu handhaben. F\u00fcr meine Tests grillte ich Gem\u00fcse, W\u00fcrstchen und Fleisch, also das Standardprogramm. Ich begann mit einigen „Trocken\u00fcbungen“ zuhause. Folgende Kriterien waren mir bei meinen Tests wichtig:<\/p>\n\n\n\n Ich begann mit mariniertem Nackenfleisch, Th\u00fcringer Bratwurst und roter Paprika. Grillen geht also, wenn auch mit Abstrichen. Aufgrund des d\u00fcnnen Materials, der nicht wirklich funktionierenden Antihaftbeschichtung und der daraus resultierenden aufw\u00e4ndigeren Reinigung war es nicht das ganz das reine Vergn\u00fcgen. Die gew\u00f6lbte, instabile, leicht verrutschende Grillplatte ist m.E. jedoch ein stabiles „no go!“. Deshalb musterte ich dieses Ger\u00e4t bereits nach meinen ersten Tests wieder aus. Testnote: M\u00fclliger Kl\u00f6terkram!<\/p>\n\n\n\n Nach weiterem Suchen fiel meine Wahl auf die unten abgebildete Platte aus Gusseisen. Die fand ich im Web f\u00fcr nur 24,90 \u20ac <\/a>(kostet sonst meist das ca. doppelte) + 5,90 \u20ac Versand.<\/p>\n\n\n\n Diese Platte passt dank knapp 30 cm Innendurchmesser problemlos auf das Topfkreuz, liegt dort stabil und sicher darauf. Kein Vergleich zum klapperigen Handling des zuvor getesteten Modells! Wieder startete ich mein Testprogramm. Um es kurz zu machen. Die Grillergebnisse bei Fleisch, Wurst und Paprika waren deutlich besser als auf dem anderen Ger\u00e4t. Gusseisen bringt eben im Vergleich zu d\u00fcnnem Alu einfach bessere Ergebnisse. Auch das Hantieren am Grill ging jetzt endlich leicht und sicher von der Hand.<\/p>\n\n\n\n Was ich toll finde ist, dass sie auf einer Seite zum Grillen geriffelt ist und auf der anderen glatt, also eine „Planche“. Auch Gem\u00fcse, Omelett, Pfannkuchen, simples Toasten und anderes sind so m\u00f6glich. Dank des ca. 1 cm hohen Rands tropfen weder Fett noch andere Fl\u00fcssigkeiten herunter.<\/p>\n\n\n\n Bei W\u00fcrstchen musste ich ein wenig t\u00fcfteln bis ich den Bogen raus hatte. Bei den ersten brannten mir die Riffeln zu tief ein. Das passierte nicht mehr als ich sie diagonal oder sogar l\u00e4ngs zu den Riffeln auflegte. Auf der glatten Plattenseite geht nat\u00fcrlich auch. Die gibt ihre Hitze gleichm\u00e4\u00dfiger an die Teile ab. Aber auch hier muss man aufpassen dass sie nicht anbrennen. Sie schmecken allerdings von beiden Seiten gut. Reinigen (immer ohne Sp\u00fclmittel!) nach dem Grillen ist simpel. Einfach Kocher ausstellen, Platte etwas abk\u00fchlen lassen und dann gaaanz vorsichtig! zumindest sehr warmes! Wasser<\/strong> geben. Ist die Platte noch zu hei\u00df kann sehr viel sehr hei\u00dfer Dampf entstehen. Verbr\u00fchungsgefahr! <\/strong>Unbedingt auch kein kaltes Wasser nehmen ! Die Platte k\u00f6nnte Risse bekommen. Nach kurzem Aufbrodeln ca. 5 Minuten einwirken lassen und dann Eingebranntes einfach mit einem Holzspatel\/einer Sp\u00fclb\u00fcrste l\u00f6sen. Wenn die Platte abgek\u00fchlt ist alles sorgf\u00e4ltig absp\u00fclen, gut abtrocknen und wenn sie schlie\u00dflich getrocknet ist unbedingt mit hoch erhitzbarem \u00d6l (z.B. Raps\u00f6l) leicht einreiben. Das erh\u00e4lt den Antihaft-Effekt und sch\u00fctzt vor Korrosion. Mein Fazit bis jetzt: F\u00fcr mich ist die Gusseisenplatte eindeutiger Favorit f\u00fcr eine Nutzung des Kartuschenkochers als Grill – soweit es eben nicht unbedingt aufs Gewicht ankommt. Die Platte kommt mit „voller Pulle“ in wenigen Minuten schnell auf Grilltemperatur, ist deutlich sicherer in der Handhabung und leichter zu reinigen. Alles klappte auf Anhieb. F\u00fcr ganz optimale Ergebnisse bedarf es jedoch wie bei vielen anderen Dingen ein wenig der Erfahrung. Der etwas h\u00f6here Gasverbrauch wird m.E. durch all die Vorteile mehr als nur wett gemacht. Bei der Testerei kam mir n\u00e4mlich eine Idee. Die Platte speichert schnell ernorm W\u00e4rme und gibt sie dann recht ganzfl\u00e4chig wieder ab. Sie m\u00fcsste sich daher doch au\u00dfer zum Grillen auch gut zum Backen, z.B. von Pizza, Baguette oder Croque Monsieur, eignen! Die Pfanne war nat\u00fcrlich nur ein Provisorium f\u00fcr den Nachweis der Machbarkeit. F\u00fcr die endg\u00fcltige Abdeckung wurde ich bei IKEA f\u00fcndig. Die Sch\u00fcssel „Blanda Blank<\/a>“ aus Edelstahl mit 28 cm Durchmesser und 13 cm H\u00f6he war ideal und kostet nur 5,99 \u20ac. Einen Griff brachte ich mit starken Neodym-Magneten an. Backhauben kann man \u00fcbrigens auch fertig kaufen. Die kosten allerdings gut Geld. Um 50 – 70 \u20ac sind da durchaus m\u00f6glich. Mit TK-Pizza klappt es bereits prima!<\/p>\n\n\n\n Das Rundgitter unter dem Pizza-Gitter sorgt f\u00fcr ausreichende Oberhitze. Die hei\u00dfe Luft kann dann einfach besser durch den relativ schmalen Spalt am Rand zirkulieren. Wenn Pizzagitter und Pizza direkt auf der Grillplatte liegen schirmen sie einen Gro\u00dfteil der Hitze ab und die Oberhitze ist zu schwach.<\/p>\n\n\n\n Eine Alternative zu obiger Backhaube h\u00e4tte der Deckel meines Omnia sein k\u00f6nnen. Er hat knapp 25 cm Durchmesser und ist ca. 5 cm hoch. Aufgrund der Auflagefl\u00e4che f\u00fcr das Unterteil des Omnia gehen noch ca. 2 cm Durchmesser verloren. F\u00fcr 26 cm Pizzen reicht es also nicht. Aber durchaus f\u00fcr kleineres wie Croques oder Baguettes. Aufgrund des kleineren Backraums funktioniert es mit der Oberhitze damit m\u00f6glicherweise noch besser.<\/p>\n\n\n\n Der H\u00e4rtetest soll dann auf meiner „Fischbr\u00f6tchen-Tour 2025“ durch McPom stattfinden. Da muss sich zeigen, ob dieses Setup f\u00fcr die Tour wirklich tauglich ist. Auch davon gibt es dann noch eine Erg\u00e4nzung. Edit 18.09.2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der H\u00e4rtetest fiel sehr positiv aus. Das Grill- & Back-Setup funktioniert auch im praktischen Einsatz wie erhofft. Es st\u00f6rt beim Handling damit auch nicht bez\u00fcglich der r\u00e4umlichen Gegebenheiten in einem Mini-Camper. Noch ein Wort zu einem anderen Thema. Ich berichte hier \u00fcber meine Ausstattung. Dieser Bericht wurden mit gro\u00dfer Sorgfalt abgefasst. Trotzdem sind Fehler m\u00f6glich. Wer meinen Blog verfolgt wei\u00df, dass Kochen bei meinen Touren im Mini-Camper f\u00fcr mich eine gewisse Bedeutung hat. Normal kochen und Braten oder mit dem Omnia funktioniert bestens, aber eins hat mir immer ein wenig als Option f\u00fcrs Essen zubereiten gefehlt. Grillen! Aber die schmutzige Rump\u00fctscherei mit einem Holzkohlegrill, das Ding, die Kohle und Anz\u00fcnder … <\/p>\n \u201eGrillen & Backen auf dem Kartuschenkocher?\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10204,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[115,112],"tags":[236,237],"class_list":["post-10069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ausruestung","category-kochen","tag-grillen","tag-grillplatte"],"author_meta":{"display_name":"hal23562","author_link":"http:\/\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/author\/hal23562\/"},"featured_img":"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wurst.jpg?fit=250%2C148","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/wurst.jpg?fit=525%2C311","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["Ausr\u00fcstung<\/a>","Kochen<\/a>"],"unlinked":["Ausr\u00fcstung<\/span>","Kochen<\/span>"]},"tags":{"linked":["Grillen<\/a>","Grillplatte<\/a>"],"unlinked":["Grillen<\/span>","Grillplatte<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Ver\u00f6ffentlicht 10\u00a0Monaten vor","modified":"Aktualisiert 4\u00a0Monaten vor"},"absolute_dates":{"created":"Ver\u00f6ffentlicht am 8. 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In den Korpus wird zum Grillen Wasser eingef\u00fcllt. Damit soll f\u00fcr die sp\u00e4tere leichte Reinigung herunter tropfendes Fett und Sonstiges aufgefangen und zudem die Rauchentwicklung deutlich reduziert werden.
Unter dem Korpus befinden sich 4 Sicken, die f\u00fcr einen genau definierten und auch sicheren Stand auf dem Topfkreuz sorgen sollen. Dank der Beschichtung soll sich die Platte zudem einfach reinigen lassen. Schaun mer mal …<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_20250722_123910.jpg?resize=525%2C472\")
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\n
Der Grill hatte innerhalb einer Minute Betriebstemperatur. Fleisch aufgelegt und los gings. Es gab zwar Rauch, aber in Grenzen. Ein paar mal gewendet und dann kam der spannende Moment. Das Fleisch war innen noch leicht hellrosa und saftig und schmeckte mit leichten R\u00f6staromen durchaus gut. Beim Wenden stellte ich allerdings fest, dass das Fleisch recht stark anklebte und die Grillplatte sehr instabil im Korpus lag. Schon bei leichtem Druck auf die \u00e4u\u00dferen Bereiche verrutscht sie sehr leicht und das Grillgut drohte auf den Brenner zu fallen. Ich bekam das zwar einigerma\u00dfen hin indem ich mit einem Holzl\u00f6ffel genau auf die Mitte der Grillplate Druck aus\u00fcbte, doch toll ist so etwas wirklich nicht. Dazu kam, dass die Sicken im Korpusboden offenbar nicht tief genug sind. So stand das Teil beim Hantieren einfach nicht sicher genug auf dem Topfkreuz.
Au\u00dferdem stellte ich fest, dass die Grillplatte leicht verzogen war. Aufgrund der W\u00f6lbung der Grillplatte war er nur schwer m\u00f6glich Wurst und Gem\u00fcse zu platzieren. Immer wieder herunter rollten sie herunter.
Dann kam die rote Paprika dran. Auch hier war das Ergebnis durchaus in Ordnung.
Zuletzt testete ich mit Th\u00fcringer Bratwurst aus der K\u00fchlung von Edeka. Die grillte ich m\u00f6glichst langsam, mit kleiner Brennerflamme auf den gerippten Aussparungen der Grillplatte was wegen der W\u00f6lbung der Grillplatte schwierig war. Sie garten gut durch und blieben auch saftig. Allerdings verbrannte die Haut f\u00fcr meinen Geschmack zu stark. Der Geschmack war jedoch trotzdem noch in Ordnung.<\/p>\n\n\n\nTop<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_20250726_133520_ergebnis.jpg?resize=525%2C431\")
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Mit ihren stolzen 3,5 kg Gewicht, einer gerippten und einer flachen Seite und soliden Griffen versprach sie auch ein besseres Handling. Eingebrannt war sie werksseitig auch schon und lie\u00df dank der W\u00e4rmeleiteigenschaften des Gusseisens ein ordentliches Grillergebnis erwarten.<\/p>\n\n\n\n
Fleisch auf der gerippten Seite grillen funktionierte dann allerdings bestens, obwohl es wiederum auch auf der glatten gut funktioniert. Allgemein gilt: Volle Pulle Platte hei\u00df machen, auf kleiner Flamme grillen! <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_20250726_154643_ergebnis.jpg?resize=525%2C394\")
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Die Platte ist in Sachen Grillen und Reinigung m.E. ganz unprobematisch wenn man auf die Sicherheit achtet. Die Rauchentwicklung beim Grillen ist abh\u00e4ngig vom Grillgut meist eher gering.<\/p>\n\n\n\n
Die Platte hat den Nutzwert meines Gaskochers m.E. enorm aufgewertet und es kommt sogar noch etwas dazu!<\/p>\n\n\n\nGrillplatte als Backofen dank Backhaube<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
F\u00fcr die erforderliche Oberhitze braucht es dann allerdings eine passende Abdeckung, eine Backhaube in ausreichender H\u00f6he. F\u00fcr erste Tests nutzte ich als Provisorium einfach eine umgedrehte Bratpfanne. Sie passte sie gut auf die Grillplatte und war mit 7 cm gerade noch hoch genug f\u00fcr ein Croque. Das funktionierte dann im Test schon recht gut. Sowohl Pizza, als auch Croque Monsieur gelangen.<\/a> Bei Pizza aus Fertigteig backe ich \u00fcbrigens den Teigfladen auf der Oberseite immer ein paar Sekunden an. Dann dringt die Tomatensauce nicht so in den Teig ein.
Toastbrot l\u00e4\u00dft sich auch auf der Platte auch gut toasten. Beim Backen von Croques erspart \u00fcbrigens untergelegte Alufolie einige Reinigungsarbeit.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_20250728_113826_ergebnis.jpg?resize=525%2C394\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_20250728_113818_ergebnis.jpg?resize=525%2C392\")
Wer sich f\u00fcr die simple Metallsch\u00fcssell\u00f6sung mit Magnetgriff entscheidet sollte beim Kauf mit einem Magneten testen. Manche Metallsch\u00fcsseln sind nicht magnetisch. In der N\u00e4he des Sch\u00fcsselbodens habe ich zun\u00e4chst einmal ein 3 mm Loch gebohrt damit hei\u00dferWasserdampf entweichen kann. Das Loch befindet sich nicht zu nah am Griff, damit ich mich nicht am hei\u00dfen Dampf verbr\u00fche.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_20250807_154310_ergebnis.jpg?resize=525%2C394\")
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![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_20250807_1245362_ergebnis-1.jpg?resize=525%2C404\")
Ich backe Pizza und anderes nicht direkt auf der hei\u00dfen Grillplatte. Pizza backe ich auf einem Pizzagitter (auch Pizza-Screen genannt) und Croque oder Baguette auf dem Rundgitter meines Pfannenofens<\/a>. Damit vermeide ich, da\u00df die Teile unter dem Boden schon schwarz werden w\u00e4hrend oben der K\u00e4se noch gar nicht ganz verlaufen ist. Eine Erfahrung von meinem Pfannenofen.
Pizza und Sonstiges backen funktioniert mit diesem Setup f\u00fcr Oberhitze dann auch bestens. Dank des blanken Edelstahls wird die Hitze sehr gut auf das Backgut reflektiert. Also Grillplatte ordentlich vorheizen, Pizza drauf und dann auf kleinerer Flamme backen. Normal sind Pizza und dergleichen fertig, wenn der K\u00e4se satt verlaufen ist und sich der Teigrand nur ganz leicht zu br\u00e4unen beginnt. Zur Kontrolle die Sch\u00fcssel nur ganz kurz<\/strong> anheben damit nicht unn\u00f6tig viel W\u00e4rme verloren geht.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/1.jpg?resize=525%2C394&ssl=1\")
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/pluennenkreuzer.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/2.jpg?resize=525%2C394&ssl=1\")
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Test auf Tour<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Bez\u00fcglich Koch-, Brat-, Grill- und Backm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Unterwegs sind bei mir inzwischen kaum noch W\u00fcnsche offen. Ich kann also ganz normal Kochen, ganz normal Braten und auch Gerichte mit meinem Omnia<\/a> zubereiten. Jetzt d\u00fcrfte auch noch ordentlich Grillen und brauchbar Backen funktionieren. Und das sogar ohne den Schmutz und der damit verbundenen aufw\u00e4ndigen Reinigung eines Holzkohlegrills. Was will ich mehr?<\/p>\n\n\n\n
Beim Grillen strahlt die Gussplatte gut W\u00e4rme ab und die Kartusche wird sp\u00fcrbar erw\u00e4rmt. Probleme gab es zwar bisher nicht, allerdings habe ich dann sicherheitshalber die Kartusche vor dem Grillen zus\u00e4tzlich mit einer mindestens doppelten Lage Alufolie gegen die W\u00e4rmestrahlung abgeschirmt!<\/em> Das empfehle ich!
Bez\u00fcglich der Reinigung mittels hei\u00dfem Wasser gab es allerdings noch eine neue wichtige Erkenntnis. Nach dem Gebrauch die Grillplatte diese unbedingt ein paar Minuten herunter k\u00fchlen lassen. Gibt man jedoch sofort hei\u00dfes Wasser auf die noch sehr hei\u00dfe Grillplatte entwickelt sich schlagartig eine gro\u00dfe Menge sehr hei\u00dfer Dampf. Da besteht Verbr\u00fchungsgefahr!<\/strong><\/p>\n\n\n\nHaftungsausschluss & Copyright<\/h2>\n\n\n\n
Wer die beschriebenen Dinge selbst nachvollziehen will tut dies vollkommen auf eigene Gefahr und in dem Wissen um m\u00f6gliche Fehler.
Ich hafte f\u00fcr keinerlei Sch\u00e4den, die daraus entstehen k\u00f6nnten. Weder f\u00fcr Personen-, Sach- oder Verm\u00f6genssch\u00e4den beim Nutzer meiner Berichte oder bei Dritten.
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